病院からのお知らせ スタッフブログ

こんにちは、栄養管理室スタッフです。
いつも読んでいただきありがとうございます。

～食事療法シリーズ　第5回目～

今回は「塩分を摂り過ぎないコツ」についてご紹介します。

※食事療法についてシリーズでご紹介しております。
過去の記事を読みたい方は下記のリンクをクリックして下さい。

• 第1回目：「血糖値を上げにくいバランスの良い食べ方」
• 第2回目：「バランスよく食べるコツ」
• 第3回目：「１日に必要な適正エネルギーの計算方法」
• 第4回目：「果物の適正量について」

寒くなってくると鍋料理やおでん、麺類などの温かいものが食べたくなりますね。
皆さんは鍋物の煮汁、おでんの煮汁、麺類の汁などは残していますか？
もしかしたら、だしが出ておいしいからと汁をすべて飲み干したりしていませんか？

おでんの場合は煮汁にも具材の塩分は多く溶けだしている為、煮汁は残すことをお勧めします。

また、練り製品や肉・魚の加工食品などは食べますか？
例えばおでんには練り製品を色々入れますよね？

練り製品や加工食品、乾麺にも塩分が含まれていることもご存知でしょうか？
塩分を気にされている方は、食品を購入する際には栄養成分表示の塩分量（もしくは塩分相当量と表示されています）を確認する習慣をつけましょう。

最近は始めから塩分が少なく調整されている商品も多数販売されていますので、用途に合わせて使い分けをすると良いでしょう。

※ 食塩とナトリウム（Ｎａ）の関係　※

調理加工食品類にはナトリウム量（㎎）としか表示されていない食品があります。
食品によってナトリウム（ｇ）と表示されている商品もありますが、
ナトリウム（ｇ）＝（イコール）塩分量（ｇ）ではありません。

食塩はナトリウムと塩素からできているため、下記の計算式で求めることができます。
ナトリウムからの換算方法：ナトリウム量（㎎）×2.54÷1000＝食塩相当量（ｇ）
⇒簡単な覚え方として、ナトリウム400㎎≒食塩1ｇ　でも良いです。

★栄養指導で患者様から聞かれるよくある質問例★

★ポイント★

せっかくだしを注意して選んでも調味料として醤油や砂糖を多く使っては味付けが濃くなってしまいます。味付けの砂糖の量を減らすと醤油の量も減るので、薄味になります。
また、おひたしなどに削り節や香辛料、香味野菜等を混ぜて作るのも醤油の量を減らす工夫です。
ちょっとした工夫を継続することが大切です。

★当院のメニューのご紹介★

キャベツの辛子マヨネーズ和え（1人前）
キャベツ40ｇ、しめじ10ｇ、ちくわ10g　調味料：醤油1ｇ、粉辛子0.1ｇ、マヨネーズ4ｇ

（1人前の栄養成分値）
エネルギー：55㎉
たんぱく質：2.6g
脂質　　　：3.3g
炭水化物　：3.7g
食塩相当量：0.4g

【作り方】
①野菜を食べやすい大きさにカットして茹でます
②竹輪はカットしてさっと湯通しします
③ゆでた野菜に調味料を混ぜます
※お好みで人参などを加えると彩りがよくなります
③は食べる直前に混ぜるのがポイントです。薄味でも辛子の風味で食べやすくなります。

興味のある方はぜひお試しください。

次回は『お正月の食事について。お餅はどのくらい食べていいの？』をご紹介します。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

こんにちは、放射線科スタッフです。
今回は　核医学検査についてお話したいと思います。

核医学検査は、放射性同位元素（Radio Isotope;RI)に特定の臓器・部位などに集積しやすい医薬品を結合させ、その医薬品を体内に投与し、取り込まれた医薬品から出される放射線を特殊な検出器で測定する検査です。

体内に放射性物質を投与する事は、抵抗があるかもしれませんが、ごく微量ですし、ＣＴやＭＲＩでは
発見出来ないようなことまで分かる検査です。

説明用に動画を作成しました。下記をクリックすると動画を視聴できます。

こんにちは、栄養管理室スタッフです。

～食事療法シリーズ　第4回目～

今回は「果物の適正量」についてご紹介します。

※食事療法についてシリーズでご紹介しております。
過去の記事を読みたい方は下記のリンクをクリックして下さい。

• 第1回目：「血糖値を上げにくいバランスの良い食べ方」
• 第2回目：「バランスよく食べるコツ」
• 第3回目：「1日に必要な適正エネルギーの計算方法」

秋は食欲の秋と言われるように、おいしいものがたくさん出回りますね。その中でも、果物を好きな方は多いのではないでしょうか？

果物は健康に良さそうなイメージがありますね。たとえば…

◎お菓子を食べるよりもカロリーが低そうなイメージがあるから食べている。
◎ビタミンＣ、食物繊維、カリウムなどが取れるから食べている。

などという方はいませんか？

実は、果物には糖分が多く含まれており、食べ過ぎると知らず知らずのうちにカロリーオーバーになってしまいます。
また、最近の果物は品種改良されて甘いものが多いため、健康に良いおいしいからと言って食べ過ぎると中性脂肪の増加や、血糖値の上昇につながる可能性があります。

1日の果物の適量は健康な方なら、1日200ｇ程度が目安と言われています。
ですが、今回は糖尿病の方でも安心して食べられる分量（1単位量）でご紹介します。

※1単位＝糖尿病の食事療法で使われる食事の単位のこと。
※ただし、現在治療中の方やカリウム制限等がある方は下記の目安量とは異なります。
必ず主治医や管理栄養士に確認してから食べましょう。自己判断は禁物です！

★果物の1日の目安量（正味の重量ｇ）一例を紹介します。
バナナ…1本（100g）、リンゴ…1/2個（150ｇ）、みかん…2～3個（200ｇ）、キウイフルーツ…小さい物なら1ヶ半、大きい物は1個（150ｇ）、梨…1/2個（200ｇ）ぶどう（巨峰・ピオーネなどの粒の大きい物）…10粒（150ｇ）などです。

“注意“　アボカドは脂質が多い食品のため、果物ではありません。

※上記以外の果物の分量が知りたい場合は、当院の医療講演・糖尿病教室　第3週目に管理栄養士が果物の適正量について講義していますので、ぜひご参加下さい。

◎ 私たち管理栄養士が栄養指導で糖尿病の患者様に聞かれる質問の一例　◎

①生の果物よりも手軽にとれる果物100％ジュースは飲んで良いの？
⇒ジュースは糖分が多く吸収が早いため、血糖値が一気に上昇します。高血糖の原因となるので飲むことはやめましょう。

②ドライフルーツは食べてもよいの？
⇒ドライフルーツは干しているうちに水分が抜けて糖度が増すので食事療法を行っている方には不向きな食品です。嗜好食品扱いとなります。

③果物の缶詰は食べてもよいの？
⇒果物の缶詰はビタミン含有量が少なく、砂糖が沢山使われていますので、食事療法を行っている方には不向きな食品です。
ドライフルーツと同様に嗜好食品として扱います。

④果物はいつの時間帯に食べるとよいの？
⇒皆さんは、夕食後に間食をしないようにしていると思いますが、果物も他の食品と同様に、夜遅くに食べると糖分が中性脂肪に変わりやすくなります。
そのため、日中の時間帯に食べる事がお勧めです。ただし、1日の適正量は守りましょう。

次回は「塩分を摂り過ぎないコツ」についてご紹介したいと思います。

こんにちは、検査科スタッフです。

生涯に乳がんを患う日本人女性は、現在、11人に1人と言われており、年々乳がんを患う患者数が増加しています。

そんな中、認定NPO法人　日本乳がんピンクリボン運動(J.POSH)と全国の医療機関が協力し、子育て・介護・仕事・家事などで忙しく平日に病院へ行けない女性が乳がん検査を受診できる環境づくりへの取り組みで、年に一日だけではありますが日曜日に検査を受けられる日が設けられています。

2018年は10月21日の日曜日となっており、当院でも検査の受付を行っています。
また、当日は女性技師が検査を行いますので安心して受けられることが出来ます。

時間：9:00～16:00
内容：マンモグラフィー（2方向）、乳腺エコーとのセットになります
費用：5,400円（税込）

健診部にて電話での予約を受け付けておりますので、気になっている方などお問い合わせください。

こんにちは、シルバーホームいずみ介護スタッフです。

介護老人保健施設シルバーホームいずみは、仙台徳洲会病院の5階に併設している68床の入所施設です。

8月18日(土)に施設内で夏祭りの行事をしました。
当日は多数のご家族様にも参加いただきました。

お昼ご飯は当施設の栄養科が腕を振るったバイキングメニューです。

握り寿司はその場で握りました。

ノンアルコールで乾杯‼

ご家族との食事はいつも以上に楽しそうです。

午後は夏祭りの遊びをしました。
射的は玉が出ると驚きましたが、皆様倒そうと真剣でした。
倒れると大盛り上がりでした。

その他、輪投げやお菓子すくいを行い、待ち時間はうちわや風鈴を作りました。
最後はGETしたお菓子やおやつのチョコバナナを食べて夏祭りは閉会です。皆様美味しいと言っていました。

14組19名のご家族の参加があり、賑やかな会となりました。

次回も皆様に楽しんで頂ける行事を計画していきたいと思います。